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Die Küche Lyons

Café Comptoir Chez Sylvie

Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Café Comptoir Chez Sylvie © © Photo Fred Durantet
Die Tradition fortbestehen lassen. Mehr als ein Leitwort, eine Lebenskunst für Sylvie, die Chefin dieser neuen Einrichtung. Die Urlyonerin vermittelt die gastronomische und kulturelle Tradition der Region.
Ohne Überraschung entdeckt man ein Restaurant mit typischer Dekoration, das 66 Gäste empfangen kann. Die Wände sind verziert mit traditionellen "Guignols" (Handpuppen) und anderen emaillierten Tafeln, während die Marmortische und Bistrostühle die Geselligkeit einstiger Bouchons vermitteln. In der Küche mixt Jean-Claude Jambon würdevolle Gerichte Lyoner Mütter zusammen. Von panierten Kutteln bis zum Kuchen aus Geflügelleber, ohne dabei die Wurstwaren von "Chez Bobosse" zu vergessen - alle großen Klassiker sind vertreten. Als Beaujolais-Liebhaberin müht sich Sylvie ab Crozes Hermitage, Mâcon Villages und andere Côtes-du-Rhône direkt von kleinen lokalen Erzeugern anzubieten. Immer dabei, um die Lebensart Lyons wieder aufleben zu lassen, bietet Ihnen die Chefin sogar traditionelle "Mâchons" von 9:30 Uhr bis 11 Uhr nach Reservierung an. Eine Feinschmeckeradresse mitten auf der Halbinsel.

Services

WIFI-Zugang

Equipements

Bar, Terrasse, Klimaanlage, Parkplatz in der Nähe

Langues parlées

Englisch, Französisch

Name des Geschäftsführers

Jean-Claude Jambon

Küchenform

Traditionelle Küche, Bouchon

Zimmeranzahl

1

Maximale Anzahl an Tischgedecken

66

Kontaktdaten

30 rue Tupin 69002 Lyon 2ème

Tel. : 04 78 37 45 93

Tarife

Vom 01/01 bis 31/12/2017
A la carte: von 12 bis 25 €
Erwachsenenmenü: von 23 bis 27 €
Verkostungsmenü: 39 €
Tagesmenü: 17,90 €
Tagesgericht: 10,90 €.

Vom 01/01 bis 31/12/2018
A la carte: von 12 bis 25 €
Erwachsenenmenü: von 23 bis 27 €
Verkostungsmenü: 39 €
Tagesmenü: 17,90 €
Tagesgericht: 10,90 €.

Öffnungszeiten

Vom 01/01 bis 31/12/2017.
Montag und Sonntag geschlossen.
Ausnahmsweise geschlossen am 1. Januar, Ostermontag, Himmelfahrt, Pfingstmontag, 1. Mai, 8. Mai, 14. Juli, 15. August, 1. November und 25. Dezember.

Reservierung

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Interview

Jean-François Mesplède
Die traditionelle Gastronomie Lyons

Jean-François Mesplède, Gastronomie-Kritiker

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Jean-François Mesplède, Gastronomie-Kritiker, Geschäftsführer des Guide Michelin von 2006 bis 2009.

Schon seit dem römischen Zeitalter stehen die Freuden des Tafelns hier an erster Stelle!