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Die Küche Lyons

Auberge des Canuts

Auberge des Canuts ©
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In the heart of Old Lyon, opposite the Saint John's Cathedral, come to discover the Lyonnaise cuisine in this authentic bouchon lyonnais. Take time to refresh yourself with a glass or an ice cup between two historical traboules.
The Auberge des Canuts is an unusual establishment, located in Old Lyon, on Place Saint-Jean opposite the cathedral and at the foot of the Fourvière hill. The restaurant proposes a traditional Lyonnaise cuisine tasty and respectful of the knowledge transmitted by the mothers of Lyon. The dishes are cooked on the spot with fresh products by a chef himself Lyonnais and in love with this culinary tradition. The setting of the intimate restaurant, will charm you and help you enjoy sharing a convivial meal in Lyon. Come to discover or re-discover the specialties that make the wealth of our world-renowned culinary heritage. On the menu: the famous "cervelle des canuts", hot sausage and its Beaujolais sauce, tripe cooked in white wine and shallots, "tablier de sapeur" gribiche sauce, pike quenelle and its Nantua sauce or the caviar of the Croix-Rousse. To finish the famous pie with praline !!

Services

Haustiere akzeptiert, WIFI-Zugang, Restauration, Kinderrestauration

Equipements

Bar, Terrasse, Klimaanlage, Parkplatz in der Nähe

Langues parlées

Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch

Name des Geschäftsführers

Romain Véricel

Küchenform

Traditionelle Küche

Zimmeranzahl

2

Maximale Anzahl an Tischgedecken

60

Kontaktdaten

8 place Saint-Jean 69005 Lyon 5ème

Tel. : 07 70 68 09 49

Tarife

A la carte: von 9,90 bis 25,90 €
Erwachsenenmenü: von 15,90 bis 19,90 €
Kindermenü: 10 €
Tagesmenü: 8,90 €.

Öffnungszeiten

Ganzjährig, täglich.

Reservierung

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Interview

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Jean-François Mesplède, Gastronomie-Kritiker, Geschäftsführer des Guide Michelin von 2006 bis 2009.

Schon seit dem römischen Zeitalter stehen die Freuden des Tafelns hier an erster Stelle!